浜松町で鶏鍋を喰らう

久し振りで都心に出たので、前々から気になっていた東京の鶏鍋にチャレンジしてみました。
やまびこの部屋をご覧のかたは、ご存知でしょうが、ソウルＢ級グルメの中でも鶏鍋に目がないやまびこ。ソウル東大門のタッカンマリが東京で食べられるとは、うれしい時代になったものです。

半羽分の鍋もあるのですが、せっかくだから1羽丸ごとの鍋を注文。お店は高層ビルの中のグルメタウンなので、東大門とは対極の近代的、清潔な場所で、コンロはＩＨヒーターです。およよ、ソウルでは昔ながらのガスコンロですけど、まあよいでしょう。

さっそく、トッピングの数々が出てきました。


上のジャガイモは追加注文したもの。そのほかは最初からセットになっています。

待つことしばし、鍋が堂々の入場です。


厚手のアルミ鍋のようです。


ふたを開けてみると


御行儀のよく、鶏さんが座っています。頭の部分にじゃがいもが一切れ！切り口を隠すようにおいてあります。


さて、煮だってきたら店員さんに切り分けてもらいましょう。おしりの部分の背骨を切り取って、あばらを切り離し、手足を落とすと。そうか、切り方にもルールがあるのですね。


出来上がり～。


キムチも入れちゃいましたが、お好みで。

味はかなり上品。塩気、辛味とも抑え目ですが、、、
おいしいでございますよ。
お店は、こんな感じ。


浜松町のハンマリ家さんでした。